Clik here to view.
Dashi (Japanse bouillon)
Hoe heet het? Dashi, hondashi, Japanse bouillon, Japanese stock, dashi no moto / だしの素 (Japan). Wat is het?
View ArticleClik here to view.
Nagaimo (Japanese mountain yam)
Hoe heet het? Nagaimo, yamaimo, tororoimo, Chinese yam, Japanese mountain yam, Korean yam, Dioscorea opposita (L), huaishan yao (淮山药), shan yao (山药) Wat is het? Uit de familie van de yam, een...
View ArticleClik here to view.
Aonori (zeewier flakes)
Hoe heet het? Aonori, green laver, green nori flakes, blauw zeewier, 青海苔, アオノリ. Wat is het?
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
Gespot: nieuw okonomiyakisausspuitmondje
Handig spuitmondje met drie gaatjes, op een fles okonomiyakisaus. Zodat je ook zonder vast hand mooie ruitpatronen op je okonomiyaki kunt spuiten. Klik voor alle artikelen mbt:
View ArticleClik here to view.
Tenkasu (tempura scraps)
Hoe heet het? Tenkasu (天かす), tempura scraps, tempura flakes, tempura druppels, agedama (揚げ玉) Wat is het? Vroeger waren dit geknoeide druppels tempurabeslag die je krijgt als je tempura frituurt.
View ArticleClik here to view.
Okonomiyaki saus
Meer over Okonomiyaki saus, saus voor over okonomiyaki (Japanse, rijk gevulde pannenkoeken). Lijkt een beetje op bbq-saus of currysaus.
View ArticleClik here to view.
Okonomiyaki (Japanse pannenkoek)
Okonomiyaki is een gevulde pannenkoek uit Japan, geen traditioneel gerecht maar moderne Japanse junkfood. De basis bestaat uit bloem, nagaimo (Japanese mountain yam), ei, dashi en gesneden kool, maar...
View Article
